Ссылка дня: как в США боролись с вредными пищевыми добавками

110 лет назад в Америке было создано Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарств (FDA). У его истоков стоял «Отряд по борьбе с вредными пищевыми добавками»: 12 молодых людей под началом автора идеи каждый день испытывали на себе химические красители и консерванты. Их можно назвать настоящими героями своего времени — о них писали газеты и слагались песни. Коммерсант-Деньги опубликовал статью «Отряд отважных едоков: как в США боролись с вредными пищевыми добавками». В ней рассказывается история борьбы с вредными пищевыми добавками. В частности, благодаря отряду из пищевой промышленности в США исчезли как минимум четыре вредных химических вещества: бура, салициловая кислота, формальдегид и сульфат меди. «Сегодня, когда американцы, покупая, скажем, булочку, смотрят на этикетку, чтобы убедиться, что в ней нет, например, мела, они должны благодарить молодых людей, более 100 лет назад храбро поглощавших ядовитые добавки ради здоровья соотечественников», - резюмирует издание. Полный текст статьи доступен по ссылке.