Есть, что съесть: ТОП-10 советов, как снизить пищевые отходы

Около трети всей еды в мире оказывается на мусорных полигонах, а в России ежегодно выбрасывается почти 18 миллионов тонн еды. Эта величина, сопоставимая с 900 тысячами грузовиков, которые можно выстроить в ряд от Москвы до Владивостока и обратно! Многие думают, что пищевые отходы безопасны, ведь они быстро разлагаются. На самом деле, в утрамбованном состоянии они гниют, выделяя опасный свалочный газ, который усиливает парниковый эффект.

Как приобщиться к культуре ответственного потребления Recycle узнал у экспертов медиапроекта банка еды «Русь» - «Про фудшеринг».

Используя эти нехитрые правила, каждый сможет не только сократить пищевые отходы (в среднем до 5,7 кг продуктов!), но и сэкономить на продуктах.

1. «Некрасивые» и «одинокие» фрукты и овощи

На прилавках магазинов часто прячутся кривые морковки, скрученные огурцы и другие нестандартные продукты. Но внешность обманчива. Эти «некрасавцы» ничем не уступают своим идеальным собратьям по вкусу и питательной ценности. Забирая в свою корзинку такие продукты, вы не только дарите им шанс на новую жизнь, но и помогаете фермерам избежать убытков из-за жестких стандартов красоты.

2. Обратите внимание на сезонные и местные продукты

Сезонные продукты требуют значительно меньше ресурсов для транспортировки и хранения, что помогает уменьшить ваш углеродный след. Освежите свои знания, воспользовавшись таблицами сезонности, и узнайте, какие лакомства доступны в то или иное время года.

3. Рассчитывайте сроки годности

Не позволяйте словам «употребить до» вводить вас в заблуждение. Супермаркеты часто выставляют на полки более свежие товары, и именно поэтому вам стоит быть смелее и брать продукты с близкими сроками, особенно если планируете их использовать в ближайшие дни. Экономите при этом вы, а магазины сокращают потери.

 4. Никаких лишних покупок

Прежде чем отправиться в магазин, составляйте список необходимых продуктов. Это не просто поможет избежать импульсивных покупок, но и даст четкое представление о том, что действительно нужно. Вместо того чтобы заполнять корзину на целую неделю, выбирайте свежие продукты на день-два — так вы не только сохраните их качество, но и будете наслаждаться каждым укусом.

5. Используем все по максимуму

Многие части еды, обычно отправляются в мусор, однако, к примеру, кожуру картофеля можно запечь до хрустящей корочки и превратить в чипсы, а обрезки овощей идеально подойдут для насыщенного бульона. Откройте для себя рецепты, которые помогут вам использовать каждую частичку продуктов.

6. Готовьте большими объемами

Приготовление пищи в больших объемах — это не только способ использовать все имеющиеся ингредиенты, но и отличный способ минимизировать остатки. Остатки можно аккуратно упаковать в контейнеры и взять с собой на обед, превращая их в вкусный перекус на работе или в учебе. Это не только экономит деньги, но и сберегает время.

7. Кладите еду небольшими порциями

Накладывая на тарелки умеренные количества, вы не только минимизируете пищевые отходы, но и сможете контролировать свой аппетит. Если останетесь голодными — не переживайте! Всегда можно добавить добавку и насладиться вкусом еще раз. Такой подход не только позволяет наслаждаться едой, но и делает прием пищи более осознанным и приятным.

 8. Недоеденные блюда в кафе

Не менее 5% пищевых отходов в мире исходит от общепита. Не стесняйтесь просить упаковать остатки, которые остались от вашего обеда или ужина в кафе. Это не только отличный способ спасти вкусную еду от мусорной корзины, но и возможность насладиться ее великолепием позже. Представьте, как приятно будет открыть контейнер с любимым блюдом в следующий раз, когда вы захотите перекусить.

 9. Делитесь едой

У вас остались излишки еды? Не спешите их выбрасывать! Подумайте о том, чтобы поделиться с соседями, друзьями или местными благотворительными организациями. Фудшеринг — это не только прекрасный способ поддержать тех, кто в этом нуждается, но и возможность сократить количество выбрасываемых продуктов. Каждый ваш жест доброты не только радует других, но и вносит вклад в защиту нашей планеты. Помните, что даже самый маленький шаг может иметь большое значение.

 10. Компостируйте по возможности

Если у вас есть дача, пора превратить растительные отходы в настоящее золото для вашего сада! Создайте компостную яму и наблюдайте, как отходы превращаются в питательное удобрение, которое улучшит качество почвы и даст вашим растениям новую жизнь.

А если вы хотите что-то менее масштабное, рассмотрите возможность установки вермикомпостера или диспоузера прямо у себя дома. Вермикомпостер — это удивительная система из нескольких ящиков, где живут трудолюбивые компостные черви. Эти маленькие помощники с удовольствием поедают практически любые органические остатки и превращают их в ценное удобрение, не оставляя при этом неприятного запаха.

Еще один отличный вариант — диспоузер, который легко устанавливается к сливному отверстию в мойке. Он быстро измельчает пищевые отходы, позволяя избавиться от них с комфортом.

Вместо заключения

Известно, что в тройку самых выбрасываемых продуктов попал хлеб. В этому году «Про фудшеринг» впервые в России запустил День хлеба. Акция приурочена к сбору осеннего урожая, ее главная цель — призвать людей перестать выбрасывать большое количество продовольствия. Подробнее о Дне хлеба и кампании можно узнать на сайте проекта.

Фото: банк еды «Русь»