21 шаг: Как ресторан Harvest стал самым экологичным в Петербурге
7807
Гастрономический ресторан Harvest был основан группой Duo Band в декабре 2018 года
в Петербурге с философией, предполагающей внимательное и бережное отношение
к продуктам. В дизайне используются только натуральные материалы и максимум дневного света. Также повара отказались от ресурсоемких продуктов и минимизируют мусорный следа. Recycle изучил 21 конкретную инициативу, которые были реализованы в Harvest.
Минимизация потребления в ресторане: пластик
Минимизация потребления в ресторане: бумага
Минимизация потребления в ресторане: расходные материалы
