Найден сахарозаменитель, способный уничтожать раковые клетки

Ученые обнаружили необычное свойство популярного сахарозаменителя – экстракт стевии обладает высокой противораковой активностью.

К таким выводам пришли специалисты из Университета Хиросимы (Япония). Конкретно речь идет о раке поджелудочной железы, который считается одним из наиболее агрессивных форм онкологии.

В серии экспериментов in vitro ученые установили, что 200 микрограммов на миллилитр экстракта листьев стевии способны уничтожить до 30% раковых клеток. Также они обнаружили, что ферментация экстракта с использованием лактобактерий Lactobacillus plantarum значительно усиливает противораковые свойства стевии. Ферментированный экстракт с такой же концентрации уничтожал уже до 90% раковых клеток.

Дальнейшие исследования показали, что противораковый эффект связан с наличием в экстракте стевии соединения под названием «метиловый эфир хлорогеновой кислоты» (CAME). Именно он приводил к их гибели. Наилучший эффект достигался после ферментации, что указывает на изменение свойств экстракта стевии после воздействия на него пробиотиками.

Еще одно интересное открытие - экстракт стевии показал высокую антиоксидантную активность: после ферментации он уничтожал до 94% свободных радикалов. Ученые считают, что эффект обусловлен содержанием в листьях стевии большого количества различных флавоноидов, которые известны способностью поглощать свободные радикалы. Следующий этап исследования - эксперименты на лабораторных животных.