Eat Just строит крупнейший завод по производству растительных белков в Сингапуре

Новый завод компании по производству веганских продуктов питания будет введен в эксплуатацию в течение двух лет.

Проект является результатом инвестиций в размере 120 миллионов долларов. В число его спонсоров входит компания Proterra Asia. Здесь будут производиться в основном «яичные» продукты Eat Just на основе бобов мунг, пишет Vegetarian.

Растительные альтернативы яиц становятся все более популярными. По данным отчета исследовательской компании Fact.MR, мировой рынок «веганских яиц» вырос на 6,9% по сравнению с прошлым годом и составил $1,5 млрд в 2021 году. 

По оценкам, доля порошковых «веганских яиц» на рынке в 2021 году составил 48,9% благодаря широкому спектру их применения.