Ученые нашли общее между ультрапереработанными продуктами и табаком

Ученые заявили, что ультрапереработанные продукты созданы для поощрения зависимости и потребления, поэтому должны регулироваться так же, как табак.

К такому выводу пришли исследователи из трёх университетов США, указывая на параллели в широкомасштабном вреде для здоровья, которые связывают оба процесса, пишет The Guardian.

Ультрапереработанные продукты широко доступны по всему миру - это продукты питания, промышленно произведённые, часто с использованием эмульгаторов или искусственных красителей и ароматизаторов. К этой категории относятся безалкогольные напитки и упакованные закуски, такие как чипсы и печенье.

Ученые из Гарварда, Мичиганского университета и Университета Дьюка считают, что действие продуктов и сигарет на организм человека схоже в части получения быстрого и доступного удовольствия. Результаты исследования опубликованы 3 февраля в медицинском журнале Milbank Quarterly.

«Многие ультрапереработанные продукты имеют больше общих характеристик с сигаретами, чем с минимально обработанными фруктами или овощами, и поэтому требуют регулирования, соответствующего значимым рискам для общественного здоровья, которые они представляют», — заключили специалисты.

Одна из авторов, профессор Эшли Гирхардт из Мичиганского университета, клинический психолог, отметила что её пациенты отмечали зависимость от сигарет, которую можно сравнить с зависимостью от употребления газировки и пончиков.

Хотя еда, в отличие от табака, необходима для выживания, авторы утверждают, что это различие делает действия вдвойне необходимыми, поскольку трудно отказаться от современной пищевой среды.

Авторы исследования считают, что опыт регулирования распространения табака, «включая судебные разбирательства, ограничения на маркетинг и структурные меры», может стать руководством по снижению вреда, связанного с ультрапереработанными продуктами.

Ознакомиться с исследованием полностью можно здесь.

Фото: shutterstock