Мировой объем продаж «веганских яиц» достигнет почти $3,3 млрд к 2031 году

Продажи этого продукта занимают примерно 2-5% от общего спроса на мировом рынке растительных продуктов питания. 

Темпы роста «веганских яиц» составят около 8,3%, согласно отчету исследовательской компании Fact.MR, пишет Vegetarian. 

По данным исследования, мировой рынок «веганских яиц» вырос на 6,9% по сравнению с прошлым годом и насчитывает $1,5 млрд в 2021 году. По оценкам, доля порошковых «веганских яиц» на рынке в 2021 году достигла 48,9% благодаря широкому спектру их применения. 

По мере того как все больше потребителей переходят на растительное питание, растет число компаний, производящих альтернативу яйцам. Crafty Counter выпустила, как утверждает компания, первое в мире готовое к употреблению «веганское вареное яйцо». 

Стартап YO-Egg создал гиперреалистичные «жареные яйца на растительной основе», а компания JUST Egg лидирует на рынке веганских жидких альтернатив яйцам.